Taiju(たいじゅ)高知県・土佐清水市宗田鰹のだしや清水さばの通販

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
伝統の立縄漁一本釣りの超高鮮度の鯖

鮮度抜群の一本釣りの鰹へのこだわり

日本有数の魚のまち高知県の中でも土佐清水市は清水さばを釣り上げる伝統の立縄漁をはじめ昔から釣り漁が盛ん。そのため網漁とはひとあじちがう、鮮度抜群の魚が水揚げされます。

熟練の漁師が立縄漁で一本釣りし、水揚げまでとても丁寧に扱われる。特徴はなんといってもその抜群の鮮度。魚体は青々とし美しく、身の透明感は感動すら覚えます。

鮮度抜群の一本釣りの鰹へのこだわり。

清水〆さば

一本釣りの「土佐の清水さば」を即日調理
上品な脂のりと刺身のような食感。

清水〆さば炙り

一本釣りの「土佐の清水さば」を即日調理
皮は香ばしく身は刺身のような食感。