Taiju(たいじゅ）は四国・高知県土佐清水市で 地域のこだわりの素材と厳選した原材料を使用し 無添加でおいしい安全な商品をお届けしています。
「土佐の清水さば」 高知が誇るブランド鯖
立縄漁法で一本釣りされた 朝獲れの 清水さばを即日調理。素材をいかし産地の鮮度と味をそのまま全国へ。
「土佐宗田節」 土佐清水が生産量日本一の宗田節
最も良いだしがとれる 寒目近(冬に獲れる そうだかつお）・ 笹目近（秋口に獲れる そうだかつお）を原料とした宗田節のみを使用、厳選素材と合わせ自然のうま味の商品に。
「土佐のカツオ」一本釣りの土佐のかつお
土佐清水市で水揚げされた、日戻りカツオを即日調理し、わら焼きたたきに。
「希少なヤイトカツオ」滅多に水揚げされない大変希少なヤイトカツオ
その味は本ガツオ以上とも言われています。
水揚げ後、即日調理し、わら焼きたたきに。
「天然真鯛」土佐清水で水揚げされる、天然真鯛
水揚げ後、即日調理し昆布〆に。
「アオリイカ」いか類で最も美味とされ、その味から『イカの王様』と称されています
水揚げ後、即日調理し刺身に。
人が集い 人が喜ぶものづくりを目指します。
